第397章 林可欣中计（1 / 2）

松露是世界上唯一不能完全无法人工培植的美味佳肴，而且一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。不可复制或许是松露昂贵的另一原因吧。

林铭一尝果然不亏为顶级食材，让欧里妮如此着魔的东西。

林铭觉得这几十万花的是真的值！

林铭还在这里吃的不亦乐乎，却不知道林可欣那边出了大事！

林可欣和李月跟着那个服务生一路来到楼专门的酒柜。

林铭点的鱼子酱刚才上菜的石头服务员也就这道鱼子酱做了个介绍

鱼卵化身为鱼子酱，首先把鲟鱼敲昏，然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，以便继续加工。然后，鱼子酱大师在几分钟内做如下判断。他用嗅、尝、看、摸并依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级，然后再做最重要的决定：放多少盐。最后，鱼卵才被腌制成鱼子酱。这十多道加工手续都必须在15分钟内完成，只要再久一点，鱼卵就不新鲜，便不能做成鱼子酱了。鱼子酱分级师也只有几分钟的时间可以下判断，决定他面前那堆鱼卵的滋味和价格。

鱼子酱最珍贵的一点，以及鱼子酱加工和运送之所以这样困难，就全在于这鱼卵送入口中时，必须是粒粒完整无损的。只有这时，在你用舌头和上颚压碎鱼卵的这一刻，你才能领会到：费了这么多手脚，原来全是为了这小小鱼卵中美味爆涌而出的感觉。

全球鲟鱼品种大概有6种，所产的鱼子各不相同。经典的鱼子酱具有独特的大小、颜色与味道，也只有从里海、黑海里打捞出来的白鲟Beluga、奥斯特拉鲟鱼Osetra、闪光鲟Sevruga肚子里的黑色小珍珠才是真货。

林铭点的就是白鲟Beluga是最贵的鱼子酱。在莫斯科市场售价超过每公斤850美元，而在英国伦敦，每公斤能卖到5000多美元。可真的比金子还贵。

一个透明的玻璃橱窗，里面分成大大小的格子，有点像超市储物的储物柜，不过箱子的大小跟样子却完全不同，里面摆满了看起来就很奢侈的酒，酒连有些酒的包装都是金光闪闪的，异常的豪华。但放在这里你却只能感受到奢华，丝毫没有那种爆发，土的气息！

林可欣也被这眼花缭乱的众多品种的酒整的目不暇接了。林可欣一时半会也拿不定注意。

此时服务生已经打开酒柜，把一些酒摆在酒柜前面的小桌子上并对着林可欣说道：“女士，你可以进来仔细看看。”林可欣见着服务员在给自己说道，于是准备向前进一步的看仔细酒。

林铭尝了尝这比金子还贵的鱼子酱。一入口，珠圆玉润的鱼子酱取出后轻轻铺在舌上，然后用舌尖将鱼子酱一粒粒环环碾碎。而几乎就在鱼子破裂的瞬间，林铭便感到那香醇浓郁、甘甜清洌的蛋白酱汁缓缓流出，一种耐人寻味的美食余韵，一种有如细腻的海洋气息，飘然逸散。林铭吃了一口确实觉得这鱼子酱确实值这价钱，也怪不得众人为之挥金如土。

林铭还发现还有一道菜名字叫松露，也是贵的想一匹野马。

林铭以前看过世界顶级食材里面就介绍了这个松露。19世纪巴黎著名的交际花欧里妮留下的这句名言：“我爱男人，因为我爱松露。”著名的作曲家兼美食家罗西尼称赞松露为“蘑菇中的莫扎特”。这句话让林铭对松露一场感兴趣，当时的林铭喜欢外国的美女，胸挺屁股翘的很符合当时十七八岁正值发育的青春期小伙子林铭，林铭当时对欧里妮喜欢的不得了，视为自己的梦中女神。所以林铭也就对松露很感兴趣，不知道松露到底有什么魔力让自己的女神如此着迷。

松露对于生长环境非常挑剔，松露最早生长于意大利的林地之中，长在橡树须根部附近的泥土下，为一年生的天然真菌类植物。它对生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，其稀有程度可见一斑。

每年的11月到次年的月，在法国和意大利的少量土地上，这种具有浓郁独特香味的松露会出产上市，价格贵如黄金，而白松露更是难求，只在每年的10月中期到1月底生长。